Nuestra carta

Cada plato con sus alérgenos. Filtra si necesitas algo sin gluten o vegano.

«Receta sin gluten»: ningún ingrediente lleva gluten, pero se cocina en la misma cocina que platos con gluten.

Principal

Paella de verduras

Arroz con verduras de temporada, judías verdes, alcachofa y pimiento, cocinado en paella con azafrán.

VeganoReceta sin gluten

Puede contener:Apio

Hamburguesa con queso fundido, lechuga, tomate y cebolla morada sobre un plato de cerámica, en una mesa de madera

Principal

Hamburguesa clásica en pan brioche

Medallón jugoso de ternera (pecho y entrecot), servido en pan brioche con queso fundido, lechuga, tomate y cebolla morada.

GlutenHuevosLácteosPuede contener:SésamoSojaMostazaSulfitos

Principal

Chili con carne

Chili espeso de ternera picada, alubias rojas y tomate, con el toque ahumado del chipotle. Se cocina despacio hasta quedar aterciopelado. Se sirve con nata agria y queso rallado aparte, a elegir.

Receta sin gluten

Puede contener:Lácteos

Dados de tortilla de patatas dorada con palillos de madera sobre una tabla, junto a una ventana con luz natural

Entrante

Pinchos de tortilla de patatas

Tortilla jugosa de patata y cebolla, cortada en dados y pinchada con palillo, lista para servir.

Receta sin gluten

Huevos

Rebanadas de pan tostado con tomate rallado y jamón serrano en una tabla de madera, con un tomate y aceite de oliva

Entrante

Pan con tomate y jamón serrano

Pan de cristal tostado con tomate rallado, aceite de oliva virgen extra y lonchas finas de jamón serrano.

GlutenPuede contener:SésamoSoja

Croquetas doradas de jamón en un plato de cerámica, una partida mostrando el interior cremoso

Entrante

Croquetas de jamón

Croquetas cremosas de bechamel con jamón, rebozadas en pan rallado y fritas al momento.

GlutenLácteosHuevosPuede contener:Soja

Entrante

Pimientos de Padrón

Pimientos verdes pequeños salteados en aceite de oliva con sal en escamas. Unos pican y otros no.

VeganoReceta sin gluten

Ninguno de los 14 alérgenos

Entrante

Gambas al ajillo

Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo laminado y guindilla, servidas en cazuela de barro.

Receta sin gluten

CrustáceosPuede contener:Sulfitos

Tabla de queso manchego en cuñas con dulce de membrillo y nueces sobre madera

Entrante

Queso manchego con membrillo

Cuñas de queso manchego curado con dulce de membrillo y nueces.

Receta sin gluten

LácteosFrutos de cáscaraPuede contener:Huevos

Vasitos de cristal con ensaladilla de patata y zanahoria, con una aceituna encima, en una bandeja

Entrante

Ensaladilla en vasito

Ensaladilla de patata, zanahoria, guisantes y huevo con mayonesa casera, servida en vasitos individuales.

Receta sin gluten

HuevosPuede contener:Mostaza

Entrante

Aros de cebolla rebozados

Aros de cebolla en un rebozado de cerveza muy fría y harina para tempura: crujientes por fuera y tiernos por dentro.

GlutenPuede contener:HuevosSojaSulfitos

Dados de patata dorados con salsa de chile brillante, sésamo y cebolleta en un plato oscuro sobre una mesa de madera

Guarnición

Patatas al horno con salsa de chile

Patatas amarillas con piel, doradas al horno y envueltas en una salsa de chile dulce con ajo y cebolla roja.

VeganoReceta sin gluten

Sésamo

Cuenco de ensalada de col con zanahoria y un poco de col lombarda, con una cuchara de madera, sobre una mesa rústica

Guarnición

Ensalada de col con mayonesa

Ensalada fresca de repollo, zanahoria y cebolla, aliñada con mayonesa y un chorrito de vinagre.

Receta sin gluten

HuevosPuede contener:MostazaSulfitos

Salsa

Alioli de mostaza

Salsa cremosa de yemas, mostaza a la antigua y ajo, que se monta con una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal.

Receta sin gluten

HuevosMostazaPuede contener:Sulfitos

Salsa

Mermelada de cebolla

Cebolla blanca caramelizada despacio con vino tinto, vinagre balsámico, guindilla y tomillo.

Receta sin gluten

Sulfitos

Postre

Crema catalana

Crema de leche con limón y canela, con la superficie de azúcar quemado y crujiente.

Receta sin gluten

LácteosHuevos

Brownies de chocolate cortados en cuadrados sobre papel de horno, con cacao espolvoreado, un cuchillo y un paño de lino

Postre

Brownies de chocolate sin gluten

Brownies intensos de chocolate negro y nueces, sin harina: la textura la da la fécula de patata.

Receta sin gluten

HuevosLácteosFrutos de cáscaraPuede contener:Soja

Brochetas de fresa, melón, piña y uva sobre una bandeja de cerámica blanca

Postre

Brochetas de fruta

Brochetas de fruta de temporada: fresa, melón, piña y uva.

VeganoReceta sin gluten

Ninguno de los 14 alérgenos